Tijuana: una revolución de mujeres cerveceras
- I Wanna Beer With You
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Updated: 5 hours ago
Escritora Invitada: Patricia Castillo (I Wanna Beer With You)
El 2026 no vino a jugar. Y marzo… marzo se siente distinto. Hay algo pasando. Algo que ya no es tendencia, es movimiento. La unión de mujeres está tomando fuerza real, visible, ruidosa —como debe ser—, y Tijuana está resonando fuerte en todo el país.
Claro, no podemos ignorar el contexto: el movimiento feminista sigue enfrentando cifras que incomodan, que duelen y que obligan a alzar la voz. Pero justo ahí, en medio de todo eso, también están pasando cosas poderosas.
Y desde la trinchera cervecera, se siente.
Porque sí, aunque hemos avanzado, la cerveza sigue cargando ese estigma de ser un “mundo de hombres”. Pero cada vez somos más las que lo habitamos, lo construimos y lo transformamos.
Hablemos de fechas.
El 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer, pero dentro del gremio hay otra fecha clave: el Día de la Mujer Cervecera, que se celebra el primer sábado de febrero. Fue instituido hace 11 años por Catadoras y Cerveceras de México, uno de los colectivos más grandes del país (y con presencia internacional), enfocado en promover la cultura cervecera y profesionalizar a las mujeres en la industria.
Y hay un detalle que lo hace aún más especial: ese día, en todo México, se cocina cerveza. Sí, literal. Mujeres cerveceras se reúnen en distintas ciudades para crear colaboraciones que después estarán listas para servirse el 8 de marzo. Es decir, lo que se vive en febrero se brinda en marzo.
En Tijuana, ese espíritu se tradujo en tres momentos que marcaron este arranque de año:
Una colaboración con Border Psycho que reunió a distintos colectivos como Catadoras y Cerveceras de México, Mujeres Tijuanenses en la Industria Cervecera, Dos Californias Brewsters, Galgo Beer Club y muchas más mujeres que forman parte activa de cervecerías en Tijuana, Ensenada y San Diego.
Una cerveza que, más allá del estilo, sabe a comunidad.
Por segundo año consecutivo, Insurgente abrió sus puertas para esta Hazy IPA con moras. Pero más que una receta, fue un encuentro. Mujeres de todo Baja —y hasta Monterrey— compartiendo cheves, tacos, historias y visión.
Ahí estaban perfiles como Tita Hurtado de Beer Me, Desiré de IDesireFood o Daniela Rodríguez, presidenta del Tijuana Homebrew Club. Un recordatorio claro: cada una suma, y suma fuerte.
El cierre fue en Norte Brewing Co., guiado por Fernanda, copropietaria, y su equipo. Una West Coast IPA con una mezcla de lúpulos finísima, hecha por mujeres de Tijuana, San Diego, CDMX y hasta Polonia.
Un día de colaboración real, de aprendizaje y, claro, de muy buena cheve.
Después viene lo mejor: los destapes.
Cada cerveza tuvo su momento, su espacio y su comunidad. Eventos que fueron mucho más que “ir a probar”: hubo charlas, conversaciones y encuentros sobre marketing, branding, cerveza artesanal, feminismo, emprendimiento, planes de vida… hasta vino.
Voces como Kathy Pedrin, Katherine Collins y María Madueño le dieron profundidad a cada tarde. Y algo que vale muchísimo reconocer: esto no se quedó solo en las cervecerías anfitrionas. La ciudad respondió.
Muchísimos espacios se sumaron abriendo sus taps para estas colaboraciones: Madero Tasting Room, República de Hops, Mexica, Lúdica, Tranqui Tap House y Tap del Centro y Cervecería Bruer en Ensenada son solo algunos ejemplos de lugares que entendieron el mensaje… y lo amplificaron.
Entonces, ¿qué significa todo esto para las mujeres cerveceras?
Que ya no somos pocas.Que ya no es excepción.Que la presencia crece, la profesionalización crece y los espacios —por fin— también.
Esto no es coincidencia. Es trabajo, comunidad y visión.
Y sí: esto ya es una revolución cervecera.Y viene liderada por mujeres.
*Berry Strong en Tap del Cento (Ensenada) y Cervecería Mexica (Foto por Natalia Miranda y Cervecería Mexica)
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Cheers, beerfriends!
Escritora invitada:
Patricia Castillo, cofundadora de I Wanna Beer With You y promotora de la cultura cervecera.
